Pato a la cerveza

Receta de pato a la cerveza

A la cerveza, vamos a preparar un delicioso plato de pato, que acompañado de algunas especias potenciarán, aún más, su buen sabor. ¿Te lo vas a perder?

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¿Cómo hacer pato a la cerveza?

1

Tras limpiar el pato, vamos a preparar nuestro plato de pato a la cerveza, poniendo en una olla amplia, un poco de mantequilla o de aceite de oliva, para pochar la cebolla, que previamente habremos pelado y cortado en julianas.

2

Cuando la cebolla haya adquirido un color doradito, vamos a echar la pieza de pato entera, y dejamos que se vaya dorando por todas partes, dándole la vuelta con mucho cuidado.

3

Cuando la carne de pato esté doradita, echaremos el litro de cerveza a la cazuela. Bajamos la intensidad del fuego y dejamos que el pato a la cerveza se haga a fuego lento.

4

Para potenciar el sabor de la carne de pato a la cerveza, vamos a añadir a la cazuela un romero, tomillo, hojas de salvia y salpimentamos al gusto. Vamos a dejar que el pato a la cerveza se cueza durante unos 60 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

5

Cuando la carne del pato esté tierna, retiraremos la cazuela del fuego, sacamos el resto de hierbas y especias. Agrega las uvas pasas y deja hervir unos minutos más.

6

A la hora de servir el pato a la cerveza, puedes hacerlo tal cual y trincharlo en la mesa o bien, optar por cortarlo en partes antes de servirlo, y acompañarlo con la salsa donde se ha cocido.

Foto orientativa: joyosity

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